Fraisier

Pour la génoise 200 g d’oeufs – 125 g de sucre en poudre – 125 g de farine Pour la crème mousseline 250 g de lait – 100 g de sucre – 1 gousse de vanille 2 jaunes d’oeufs – 35 g de poudre de crème – 130 g de beurre Pour le sirop de … Lire la suite

Salade de fruits toute simple

Avec les températures qui chutent à Paris, j’ai invité des amis à partager une raclette à la maison. Et comme à chaque dîner chez moi, ça commence toujours par un apéro. Pour compenser les calories prises par les fromages et les différentes charcuteries que l’on allait se mettre dans la panse, j’ai servi des légumes … Lire la suite

Tarte aux fraises

Pour la pâte, 3 jaunes d’oeufs – 130g de sucre semoule – 150g de beurre mou 200g de farine – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique Pour la crème pâtissière, 3 jaunes d’oeufs – 50g de sucre en poudre – 20g de farine – 25cl de lait Pour la garniture, 500g … Lire la suite

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