Gâteau basque, confiture de cerises noires

300g de farine – 150g de sucre semoule – 1 pincée de sel – 5g de levure chimique – 1 oeuf entier 2 jaunes d’oeufs – 150g de beurre (et un peu pour le moule) – 1 cuill. à soupe de rhum 1 petit pot de confiture de cerises noires (idéalement d’Itxassou) 1 jaune d’oeuf … Lire la suite

Miremont, Biarritz

J’ai un vrai coup de coeur pour Biarritz : j’y vais depuis bientôt quinze ans et j’y prends toujours autant de plaisir à chaque fois que j’y retourne. Cette ville est à part : l’océan, l’élégance de la ville et de sa côte, les compétitions de surfs, un mélange étrange et qui malgré tout fonctionne … Lire la suite

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