Gâteau renversé aux pommes

4 oeufs – 225 g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 200 g de beurre ramolli 200 g de farine – 1 cuil. à café de cannelle en poudre – 4 pommes (types Golden) ✩✩✩✩✩✩ – Préchauffer le four à 190 °C (th. 6), – Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, … Lire la suite

Salambos à la pistache

Pour la pâte à choux 120 g de farine – 10 cl de lait entier – 10 cl d’eau – 10 g de sucre semoule 1 pincée de sel – 80 g de beurre – 4 oeufs entiers Pour la crème pâtissière 1 gousse de vanille – 40 cl de lait entier – 4 jaunes … Lire la suite

Poire-caramel, histoire d’un naufrage culinaire

Pour le biscuit au chocolat 120g de jaunes d’oeufs – 150g de farine – 25g de cacao en poudre 240g de blancs d’oeuf – 180g de sucre semoule Pour les poires caramélisées 50g de sucre semoule – 600g de dés de poires bien mûres – 1 gousse de vanille Pour la mousse au caramel 12g … Lire la suite

  • Contact

    Vous pouvez me contacter sur la page Facebook des 4 heures ou à l'adresse mail suivante : les4heuresdejulien@gmail.com