Cheesecake chocolat blanc, coulis de framboises

125g de biscuits type sablés bretons – 40g de beurre – 500g de ricotta – 200g de St Moret 150g de sucre – 3 oeufs – 1/2 gousse de vanille – 200g de chocolat blanc le jus d’un citron – 1/2 cuill. à café de sel 500g de framboises surgelées – 2 feuilles de gélatines … Lire la suite

Salade de fruits toute simple

Avec les températures qui chutent à Paris, j’ai invité des amis à partager une raclette à la maison. Et comme à chaque dîner chez moi, ça commence toujours par un apéro. Pour compenser les calories prises par les fromages et les différentes charcuteries que l’on allait se mettre dans la panse, j’ai servi des légumes … Lire la suite

Moelleux aux quetsches

3 blancs d’oeufs – 125 g de beurre – 50 g de farine – 75 g de sucre glace – 75 g de sucre roux 75 g de poudre d’amandes  – une vingtaine de quetsches – Mélanger la farine avec les deux sucre et la poudre d’amandes, – faire fondre le beurre au micro-ondes à basse … Lire la suite

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