Gâteau renversé aux pommes

4 oeufs – 225 g de sucre en poudre – 1 pincée de sel – 200 g de beurre ramolli 200 g de farine – 1 cuil. à café de cannelle en poudre – 4 pommes (types Golden) ✩✩✩✩✩✩ – Préchauffer le four à 190 °C (th. 6), – Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, … Lire la suite

Salambos à la pistache

Pour la pâte à choux 120 g de farine – 10 cl de lait entier – 10 cl d’eau – 10 g de sucre semoule 1 pincée de sel – 80 g de beurre – 4 oeufs entiers Pour la crème pâtissière 1 gousse de vanille – 40 cl de lait entier – 4 jaunes … Lire la suite

Tarte aux marrons

250g de farine – 125g de beurre – 70g de sucre – 1 oeuf 1 pincée de sel – 1 c. à café de crème fraîche 2 oeufs – 15cl de crème fraîche – 200g de purée de marrons au naturel 125g de miel – 50g d’amandes effilées Pour la pâte sablée : – Mélanger … Lire la suite

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