La Minaudière, Lyon

La Minaudière a longtemps était pour moi synonyme de plaisirs exceptionnels.

Lorsque j’étais étudiant, j’habitais dans la même rue que ce fameux traiteur connu et reconnu, tant pour ces produits salés que pour sa pâtisserie et sa confiserie.

Je n’avais pas beaucoup d’argent à l’époque et je passais souvent devant la vitrine sans entrer dans la boutique.

Quelques rares fois, je poussais la porte et m’achetais des marrons glacés, une galette des rois ou une jolie pâtisserie.

J’en garde un excellent souvenir.

Un peu avant de quitter Lyon, la Minaudière a failli fermer et a été sauvée in extremis par la maison Cellerier, un très bon traiteur des halles.

Ses locaux ont été cédés pour leur plus grande partie à une pâtisserie Paul.

Ayant quitté le quartier pour celui d’Ainay, puis ayant déménagé à Paris, je n’y étais pas retourné depuis plusieurs années et l’avais même un peu oubliée.

Lors de mon dernier passage à Lyon, j’ai désespérément cherché un bon pâtissier ouvert un lundi : il y a des choses qui malheureusement ne changent pas dans cette ville si belle mais si calme.

Après quatre ou cinq tentatives infructueuses dans différents quartiers et malgré la patience de mon ami Sébastien, il fallait se rendre à l’évidence : les lyonnais ne mangent pas de pâtisserie le lundi car toutes les bonnes pâtisseries sont fermées.

Il fallait bien revenir avec un dessert pour le déjeuner et nous étions partis pour nous rendre chez Paul en désespoir de cause.

En arrivant rue de Brest, j’aperçois la vitrine de la Minaudière, à côté de celle de Paul : j’avais juste oublié que la partie pâtisserie avait été rapatriée dans celle du traiteur.

Je prends quelques photos et un bel assortiment de pâtisseries.

Je m’amuse avec les couleurs et salive à l’avance de goûter la tartelette aux pralines (trop rare à Paris et tellement bonne lorsqu’elle est bien réalisée).

Quelle déception!

Pas de goût, aucune saveur, pas de texture, un naufrage culinaire!

Bref, je n’ai pas aimé du tout!!!

Tartelettes aux agrumes, à la praline, à la lavande, aux épices : cette dernière est la seule qui avait du goût, les autres n’en avaient aucun ; je ne parle pas de la pâte sablée qui était complètement détrempée et molle (à se demander si les tartelettes étaient du jour…).

Tango chocolat pistache : là encore peu de goût et de texture, trop de sucre.

Macarons aux framboises : le seul qui était au niveau, un macaron bien réalisé avec de bons fruits.

En résumé :

Qui?  La Minaudière, plus d’infos ici.

Où ça? 5 rue de Brest, Lyon 2ème.

A quel prix? 3,50 € la pâtisserie.

Quoi d’autres? Un rayon traiteur avec des plats à emporter, de la charcuterie, du fromage, un traiteur quoi!

Cela vaut-il le détour? J’espère que je suis simplement mal tombé ce jour là, sinon cette grande maison est tombée bien bas.

Appel aux lyonnais, merci de me donner votre avis!?!

Julien

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Comments
2 Responses to “La Minaudière, Lyon”
  1. Mariana Bayard dit :

    Je suis trés surprise de cette critique négative sur la Minaudière. Je m’y rends trés souvent et tout est exellent. Avez-vous gouté les délicieuses madeleines pleines de miel , ou le poulet farci au foie gras, je ne pense pas. Vous vous trompé assurément.

    • Julien dit :

      Bonjour Mariana,

      Comme précisé dans mon article, lorsque j’étais lyonnais, j’aimais les produits de la Minaudière.

      Lorsque j’y suis retourné, sur six pâtisseries achetées, seules deux avaient du goût : on ne peut pas dire que cela soit un franc succès, plutôt une grande déception!

      Je ne suis pas « assurément » certain que la qualité des produits de la Minaudière est réellement baissée en gamme.

      Je dis simplement que ce que j’ai goûté lors de ma dernière visite n’était pas bon!

      J’espère au contraire que je suis vraiment mal tombé et que cette grande maison est restée au haut niveau.

      D’autres avis de lyonnais?

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