Salambos à la pistache
Pour la pâte à choux 120 g de farine – 10 cl de lait entier – 10 cl d’eau – 10 g de sucre semoule 1 pincée de sel – 80 g de beurre – 4 oeufs entiers Pour la crème pâtissière 1 gousse de vanille – 40 cl de lait entier – 4 jaunes … Lire la suite
Tarte aux fraises
Pour la pâte, 3 jaunes d’oeufs – 130g de sucre semoule – 150g de beurre mou 200g de farine – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique Pour la crème pâtissière, 3 jaunes d’oeufs – 50g de sucre en poudre – 20g de farine – 25cl de lait Pour la garniture, 500g … Lire la suite
