Acide Macaron, Paris 17ème
Acide Macaron a été pour moi une très jolie surprise, diamétralement à l’opposé d’un Ladurée ou d’un Pierre Hermé. On est loin de l’univers classique et chic des grandes maisons parisiennes, envahies par des touristes en quête du savoir-faire français. Je n’ai rien contre ces deux grandes maisons de notre pâtisserie nationale mais mon coeur … Lire la suite
