Salambos à la pistache
Pour la pâte à choux 120 g de farine – 10 cl de lait entier – 10 cl d’eau – 10 g de sucre semoule 1 pincée de sel – 80 g de beurre – 4 oeufs entiers Pour la crème pâtissière 1 gousse de vanille – 40 cl de lait entier – 4 jaunes … Lire la suite
Tarte aux marrons
250g de farine – 125g de beurre – 70g de sucre – 1 oeuf 1 pincée de sel – 1 c. à café de crème fraîche 2 oeufs – 15cl de crème fraîche – 200g de purée de marrons au naturel 125g de miel – 50g d’amandes effilées Pour la pâte sablée : – Mélanger … Lire la suite
Cheesecake chocolat blanc, coulis de framboises
125g de biscuits type sablés bretons – 40g de beurre – 500g de ricotta – 200g de St Moret 150g de sucre – 3 oeufs – 1/2 gousse de vanille – 200g de chocolat blanc le jus d’un citron – 1/2 cuill. à café de sel 500g de framboises surgelées – 2 feuilles de gélatines … Lire la suite
