Tarte aux fraises
Pour la pâte, 3 jaunes d’oeufs – 130g de sucre semoule – 150g de beurre mou 200g de farine – 1 pincée de sel – 1 sachet de levure chimique Pour la crème pâtissière, 3 jaunes d’oeufs – 50g de sucre en poudre – 20g de farine – 25cl de lait Pour la garniture, 500g … Lire la suite
Tarte aux myrtilles meringuée
Pour la pâte brisée, 500g de farine – 250g de beurre – 10g de sel 75g de sucre semoule – 22,5cl d’eau Pour le lait et la crème verveine, 12,5cl de lait – 125 cl de crème – 5g de verveine fraîche Pour le flan, 100g de sucre semoule – 25g de poudre à crème … Lire la suite
La Minaudière, Lyon
La Minaudière a longtemps était pour moi synonyme de plaisirs exceptionnels. Lorsque j’étais étudiant, j’habitais dans la même rue que ce fameux traiteur connu et reconnu, tant pour ces produits salés que pour sa pâtisserie et sa confiserie. Je n’avais pas beaucoup d’argent à l’époque et je passais souvent devant la vitrine sans entrer dans … Lire la suite
