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  • Parce que cette collation était prise à quatre heures de l'après-midi et qu'aujourd'hui encore, elle reste pour moi un moment privilégié.

    Chercher et rencontrer de nouveaux pâtissiers à Paris, en province ou à l'étranger, c'est aussi découvrir des personnalités, une ville et ses quartiers.

    Prendre le temps de faire un gâteau, c'est prendre le temps tout simplement.

    Après avoir partager mes bonnes adresses et recettes (mais aussi les moins heureuses) avec ma famille, mes amis, mes voisins ou mes collègues, j'avais tout simplement envie de les partager ici.

Joyeux Noël
Verrines crème citron, spéculos et myrtilles, présentation 5

Verrines crème citron, spéculos et myrtilles

une dizaine de spéculos – 4 oeufs – 75 g de sucre en poudre – 2 feuilles de gélatines 3 citrons non traités – 10 cl de crème liquide – 100 g de myrtilles – un peu de sucre glace ✩✩✩✩✩✩ – Ecraser les spéculos et les répartir dans les verrines, – Préparer la crème … Lire la suite

Tiramisu aux framboises et aux pistaches, présentation 5

Tiramisu aux framboises et aux pistaches

3 oeufs – 250 g de mascarpone – 80 g de sucre en poudre 18 biscuits à la cuillère - 125 g de framboises fraîches ou surgelées 60 g de pistaches émondées – quelques carreaux de chocolat noir – 1 petit verre d’Amaretto ✩✩✩✩✩✩ – Ecraser les framboises dans un bol avec 30 g de sucre … Lire la suite

  • Contact

    Vous pouvez me contacter sur la page Facebook des 4 heures ou à l'adresse mail suivante : les4heuresdejulien@gmail.com